La Table de Serge

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  • Produits du terrroir restaurant Serge Latour
  • Cuisine créative restaurant Serge Latour
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  • Cuisine traditionnelle restaurant Serge Latour
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  • Produits locaux restaurant Serge Latour
  • Cuisine créative restaurant Serge Latour
  • Produits locaux restaurant Serge Latour
  • Cuisine créative restaurant Serge Latour

Au cœur des Hautes Pyrénées, la cuisine de Serge est créative et empreinte de tradition.

Ses plats vous surprendront par leur fantaisie et leur justesse de goût.

Fier de sa région, Serge glane des produits d'excellence chez ses amis paysans éleveurs et vignerons. Il sublime tous ces produits et nous dévoile son art culinaire.

En hiver, au coin du feu, dans une atmosphère chaleureuse et élégante.

En été au frais sous les canisses, vous serez choyés tout au long de votre repas par un service attentionné.

Les menus

Menu du Déjeuner

20,00 €

Il vous sera confié de bouche à oreille...
Il comprend

Une entrée

*
Un plat

*
Un dessert

 

Servi à midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés

Menu Pitchoun

12,00 €

Pour les enfants de moins de 12 ans
 

Un peu de foie gras

*
Une viande de terroir
avec une garniture de saison

*
Une  glace artisanale

ou
une ganache au chocolat

Marché Gourmand

42,00 €

Foie gras de canard maison aux épices douces
aigre doux de betterave pain à la châtaigne
ou
Velouté de topinambours à la badiane

Queues de gambas décortiquées et dés de foie gras

ou

  Terrine de tête et jarret de veau de la ferme de Remy

Mâche condiments et vinaigrette au safran
*
Le poisson du moment coiffé de chorizo de chez Fourquet

risotto gourmand et coulis de crustacés
ou
Joue de boeuf braisée longuement au vin rouge

Servie èffilochée en feuille de chou carottes et foie gras pöelé

ou

Filet de biche cuit au sautoir gâteau de pommes de terre aux châtaignes

Potimarron et pommes rotie

*

Sablé Breton au cacao

Crémeux et glace au chocolat Valrhona

ou

Pain de gènes créme au citron et meringue
ou
Baba maison imbibé au rhum
Ananas glace rhum raisin et chantilly
ou
Fromages de brebis du Beratou

Mesclun et confiture de myrtille

Menu Grand Gourmand

58,00 €

Laissez faire le chef, il compose votre menu


Une entrée

*
Un poisson

*
Une viande

*
Un dessert

 

Ce menu sera servi à l'ensemble
des convives de la table